Трябват Ви:

патладжан
олио
сол
черен пипер
бахар
дафинов лист

Патладжана се измива, обелва ( по желание ) и разрязва на филийки. Посолява се и се оставя 2 часа в тавичка да се отцеди. Пържи се ( без брашно ) в олио до златист цвят. Оставя се да изстине и се нарежда в буркани. Между патладжана се слага зърна черен пипер, бахар и дафинов лист, може и малко сол, ако ви е безсолен. Отгоре се долива с останалото от пърженето олио. Затварят се бурканите и се варят 10 минути за капачката.

На зима ( по желание ) при сервиране капвате малко оцет. 

ОПИТАЙТЕ!