Избираме си зеленчуци по желание. Аз съм правила  и само от червен пипер или само от чорбаджийски чушки. 

За един 3 литров буркан Ви трябват:

4 суп. лъж. сол 
3 суп. лъж. захар
9 суп. лъж. оцет
4 счукани аспирина
копър
целина
скилидки чесън

Измитите, почистени и нарязани зеленчуци се нареждат в буркана. Слагат се солта, захарта, оцета, копъра, целината, чесъна. Заливат се с вряла вода. Затварят се и се обръщат няколко пъти. Не се стерилизират.